Εκπαίδευση Ασφάλειας Τροφίμων
Το πρόγραμμα εκπαίδευσης Ασφάλειας Τροφίμων της SCG παρέχει ολοκληρωμένη κατάρτιση στις βασικές αρχές και πρακτικές για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων σε όλα τα στάδια της αλυσίδας παραγωγής και διανομής.
Μικροβιολογία Τροφίμων
Κατανόηση των μικροοργανισμών που σχετίζονται με τα τρόφιμα και των επιπτώσεών τους στην ασφάλεια.
Έλεγχος Θερμοκρασίας
Σημασία της σωστής θερμοκρασίας στην αποθήκευση, επεξεργασία και μεταφορά τροφίμων.
Υγιεινή Πρακτικές
Προσωπική υγιεινή, καθαρισμός και απολύμανση εξοπλισμού και εγκαταστάσεων.
Νομοθεσία Τροφίμων
Επισκόπηση των βασικών νομοθετικών απαιτήσεων για την ασφάλεια τροφίμων.
Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων
Εισαγωγή σε συστήματα όπως το HACCP και το ISO 22000.
Πρακτική Εφαρμογή
Εφαρμογή των θεωρητικών γνώσεων σε πραγματικές συνθήκες εργασίας.
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
- Θεωρητική Κατάρτιση: Διαλέξεις και παρουσιάσεις από ειδικούς στην ασφάλεια τροφίμων.
- Πρακτική Εξάσκηση: Εργαστηριακές ασκήσεις και προσομοιώσεις πραγματικών σεναρίων.
- Μελέτες Περιπτώσεων: Ανάλυση πραγματικών περιστατικών και λύσεων στην ασφάλεια τροφίμων.
- Διαδραστικά Εργαλεία: Χρήση ψηφιακών πλατφορμών και εφαρμογών για ενισχυμένη μάθηση.
- Αξιολόγηση και Πιστοποίηση: Τακτικές αξιολογήσεις και τελική εξέταση για πιστοποίηση γνώσεων.
Οφέλη Εκπαίδευσης Ασφάλειας Τροφίμων
- Βελτίωση της ποιότητας και ασφάλειας των παραγόμενων τροφίμων
- Μείωση του κινδύνου τροφικών δηλητηριάσεων και ανακλήσεων προϊόντων
- Συμμόρφωση με τις νομοθετικές απαιτήσεις και τα διεθνή πρότυπα
- Ενίσχυση της εμπιστοσύνης των καταναλωτών στα προϊόντα της επιχείρησης
- Βελτίωση της φήμης και της ανταγωνιστικότητας στην αγορά
- Μείωση του κόστους λόγω καλύτερης διαχείρισης και λιγότερων απωλειών